我家里人不知道從哪里買了很多腰果，一時之間是吃不完的，于是需要想個方法將腰果保存好一些，那么腰果保存好可以放多久？腰果能放冰箱進行保存嗎？

腰果保存好可以放幾年

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可以保存1年左右。

腰果中含有較為豐富的脂肪以及蛋白質，極其容易受潮或滋生細菌等有害微生物，導致腰果發霉長蟲，一般保存好的情況下也只能放一年左右，保存時間與干燥程度以及保存方式有很大的關系，如干燥程度較低，保存不是很好的，可能幾個月就壞了。

其次剝殼的腰果保存時間比未剝殼的要短很多，沒有外面的一層殼保護，果肉直接與空氣接觸，所以更容易發生霉變，一般只能保存3-6個月左右，具體可以依據腰果仁的情況而定，要是發現腰果表面長毛、濕黏、有蟲卵、帶有異味等情況，就不建議再吃。

腰果能放冰箱保存嗎

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可以冷藏保存。

腰果的最佳保存溫度在1-2攝氏度，一般不要超過8攝氏度，家里存放帶殼的腰果最好的保存方法是放入冰箱冷藏保存，但是要保持腰果的干燥，如真空密封的包裝，這樣的方式差不多能夠保存一年左右，保存過程中要減少腰果與空氣、水分的接觸，腰果容易遭異味的滲透，應避免和有刺激性氣味的食品存放在一起。

小貼士：不建議將腰果放冷凍室保存，雖然溫度低可以抑制細菌等微生物的繁殖，但從冷凍室拿出來以后，腰果很容易回潮變質，而且口感和營養也會大打折扣。

腰果的正確保存方法

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放干燥的環境里

腰果要放在干燥的環境里，以免受潮，一般通風好的地方更好；放在朝陽的房間里比較不錯的，要用塑料袋等包扎好再保存。

放玻璃瓶里密封

比較穩妥的保存腰果的方法就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入腰果。

放點茶葉防變潮

保存腰果的時候，要是不放心，那么可以在儲存腰果時放一些茶葉，茶葉能吸潮，以保證腰果不會受潮。茶葉不宜放過多，根據腰果數量放一些即可。

適當使用干燥劑

如果儲存的腰果比較多，那就適當的使用干燥劑，存放腰果的效果最好了。但是干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。

如何辨別腰果去年的還今年的

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看外殼

一般腰果外殼顏色根據品種不同多呈淺棕色或深棕色，如果腰果外殼變成黑色或有白色的霉斑或霉點，就證明腰果放置過久，可能是去年的陳貨或次品，不建議繼續食用。

看果肉

腰果的果肉呈黃色，如果發現腰果肉的顏色變成了黑色或褐色或黃褐色等，那么就代表腰果是去年的，而且還變質了，無法再吃。

看味道

腰果有淡淡的香味，吃起來口感酥脆，如果腰果放了一年，不僅聞起來味道失去香味，還可能帶有怪異的味道，或有明顯的哈喇味、霉味，吃起來味道發苦或發澀，口感軟潤不好吃。